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秋季,常给孩子吃补钙长个!

时间:2019年09月18日浏览:

提到肉,你最爱啃的是骨头还是肉块,相信每个小吃货吗,除了它之外,最爱吃的定会是肉块了,小编亦是如此啦!它就是我最爱吃的大骨头排骨。不知道小吃货们都喜欢吃什么味道的排骨呢,红烧还是清蒸,亦或是糖醋,我最爱的非糖醋莫属了。

第一次吃排骨时,我还记得我的目的,只因为它的骨髓里富含大量的钙,碰巧我因上楼总是腿疼,所以我妈妈每天都会变着法做排骨给我吃。提醒各位,秋季里,排骨这菜再贵,也要常给孩子吃哦,做成糖醋排骨,补钙长个又不犯困。

糖醋排骨

秋季,常给孩子吃补钙长个!

By 我虾米了

配料:

裕滨纯粮年猪肋排 700克、姜 3片、料酒 1勺、生抽 2勺、香醋 3勺、白糖 4勺、水 5勺、热水 适量、食盐 适量、熟芝麻 适量

烹饪步骤:

1.排骨剁成合适大小,用清水泡半小时,泡出血水

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2.锅中加水,放排骨,焯到有浮沫出现,把排骨捞出来用温水洗净,控干水分备用

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3.锅中加少许油,炒香姜片,放入排骨,煎至两面微黄

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4.煎排骨的时候可以先把料汁调好

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5.排骨煎好后倒入糖醋汁

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6.倒入和排骨持平的热水,中火烧开,再转中小火炖20分钟左右

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7.到时间后,加入适量食盐,转大火收汁

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8.加入熟芝麻拌匀就可以关火了,出锅

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9.开吃

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烹饪小贴士:

1.糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡,在江苏、浙江、四川菜中广为流传,常用于熘菜。

2.糖者甜也,能益脾胃、养肌肤;酸者入肝胆,养筋益韧带。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。排骨炖煮后,其可溶性的钙、磷、钠、钾等,大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析,遇醋酸后产生醋酸钙,可以更好地被人体吸收利用,因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率,非常适合给老人孩子补钙。

排骨汤和糖醋排骨,你们更爱哪一个口味呢?


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